La revista de salud

¿QUE ES EL CHITOSÁN?

En la farmacia me han recomendado algunos productos para adelgazar que contienen chitosán. ¿Qué es y cómo actúa en esta sustancia? Claudia Moreno (Madrid)

El chitosán es un derivado de la chitina, un polisacárido que se encuentra en el caparazón de crustáceos como el cangrejo, la langosta y la gamba. En los últimos tiempos ha ganado una gran fama por su interesante actividad como coadyuvante en las dietas de control de peso.

Este mecanismo evita la absorción de la grasa a nivel intestinal (algunos estudios muestran que lo hace hasta en un 30% de la grasa de la dieta). El resultado es que se disminuye el valor calórico de los alimentos, y al tener las propiedades de una fibra, no aporta calorías. Se recomienda el chitosán en caso de excesos (comidas de trabajo, una boda, una fiesta…). Cuando llega al medio ácido del estómago, el chitosán capta los lípidos y forma una estructura que es incapaz de absorberse en el tracto digestivo y, por tanto, se elimina con las heces.

Pese a estar elaborado con cutículas de crustáceos, puede ser consumido con total seguridad por personas alérgicas al marisco, pues carece de las proteínas, que son las causantes de la alergia. Se recomienda consumirlo en cápsulas que se presenten bien dosificadas. Sigue las indicaciones de tu farmacéutico. Listado de consultas





LOS BENEFICIOS DEL ALOE VERA

He probado algunos lácteos que incluyen aloe vera. ¿Tiene el mismo efecto ingerido que en crema? Nuria Plá (Barcelona)

• De esta planta se obtienen dos sustancias con propiedades medicinales distintas: el aloe o acíbar y el gel de aloe.

• El primero, se consume por vía oral y se emplea como laxante por su contenido en principios antraquinónicos. Estos activos estimulan la movilidad del intestino y favorecen la evacuación.

• El gel de aloe se utiliza por vía tópica para el tratamiento de quemaduras, irritaciones de la piel, etc., por su gran acción cicatrizante y antiinflamatoria. Así mismo, debido a su contenido en mucílagos, el gel de aloe posee propiedades hidratantes y emolientes, de utilidad no sólo terapéutica, sino también en el campo de la cosmética. Listado de consultas

ADIÓS A LOS MOSQUITOS

En verano, los mosquitos me acribillan. ¿Hay algún remedio natural que impeda que me piquen? Mamen Carmona (Huesca)

La pectina es una fibra gelatinosa que se encuentra en muchas frutas, sobre todo en manzanas, zanahorias, naranjas y castañas.

En la industria alimenticia, suelen añadir pectina para espesar mermeladas o zumos, ya que tiene una gran capacidad gelificante.

La pectina se elabora a partir de sobras de manzanas y cáscaras de frutas. No tiene valor nutritivo, pero es beneficiosa, ya que favorece la digestión y elimina toxinas, recogiendo las sustancias perjudiciales para llevarlas fuera del cuerpo. Incluso se está utilizando para bajar los niveles de colesterol“malo”. Listado de consultas